锦州学餐饮学什么课程

锦州学餐饮主要学习的课程包括以下几个方面：

烹饪技能：

包括食材的挑选、储存和处理，烹饪技巧和菜品的制作等。

餐饮管理知识：

涉及餐厅的运营管理、人员管理、财务管理等方面的知识。

服务技能：

包括如何接待客人、提供优质的服务和解决客户问题等。

营养学知识：

包括食材的营养成分、如何合理搭配食材和制定营养餐食等。

厨艺和文化：

包括对不同地区和菜系的了解，以及如何根据不同客人的口味调整菜品等。

烹饪概论：

介绍烹饪的基本知识和文化背景。

食品营养卫生：

讲解食品的营养成分和卫生安全知识。

烹饪技术：

包括烹饪基础技术、热菜制作、冷菜制作、点心制作等。

厨房管理知识：

介绍厨房工作的组织和协调方法。

饮食心理：

探讨食物与人类情感的关系。