酵母西点做法

酵母西点的做法有很多种，这里提供几种不同的方法：

方法一：经典葡萄干面包

准备材料

葡萄干：30分钟红酒浸泡

酵母：温牛奶中搅拌静置5分钟

黄油：隔热水融化

高筋面粉：加细砂糖和盐，加蛋黄液、融化的黄油和酵母牛奶拌匀

其他：鸡蛋液、葡萄干

制作过程

面团揉至光滑，包裹葡萄干后发酵1小时

分割成八等份，静置15分钟，刷鸡蛋液后烤15分钟

提示和建议

面团发酵时保持温暖环境

烤制过程中注意观察上色情况，及时加盖锡纸

方法二：简易酵母面包

准备材料

酵母：3克，白糖：40度开水泡开