火锅鸡肉螺的做法

方法一

原料：

清远麻鸡400克（斩日字件）

本地田螺250克

千里香2片

炸蒜子

指甲姜片

红椒件2片

原粒豆豉少许

上汤适量

做法：

1. 将麻鸡件入底味，煎至金红色，田螺斩尾，出水。

2. 将炸蒜子、姜片、原粒豆豉爆香起镬，加入上汤、田螺、紫苏叶，调味焖10分钟后再加入鸡件，红椒件，焖5分钟，用湿粉埋薄芡。

3. 用沙窝盛装，千里香摆面即成。

方法二

用料：

鸡腿 2个

花螺 6两

葱段 适量

香菜 适量

洋葱 半个

沙姜 3小块

蒜瓣 适量

姜片 4片

海天海鲜酱 1勺半

李锦记柱侯酱 1勺

蚝油 1勺

白砂糖 1勺

酱油 2勺

盐 少许

花生油 适量

米酒 适量

做法：