闽清过年好吃的

闽清过年期间好吃的美食包括：

这是一种传统的特色小吃，主要在节庆或祭祖时食用。糍粑是用糯米蒸熟后捣成团，口感软糯粘滑，可以蘸上花生粉、红糖或甜酱，咸甜口味皆宜，搭配腌菜、肉丝等食材风味各异。

这是福州地区的传统小吃，在闽清县也有其独特的地方特色。锅边糊是用米浆薄薄地摊在锅边，煮成一层软糯的薄饼，再加入花蛤、虾米、葱花等配料，煮成鲜美的汤糊，口感细腻，风味十足，是当地人喜爱的早餐选择。

选用本地种植的槟榔芋，搭配五花肉层层叠放，加入酱汁后蒸制，肉质软烂，芋头吸收了肉汁后口感香糯。这道菜是逢年过节或宴席上不可缺少的一道菜肴，深受当地居民的喜爱。

以本地自制的酸菜为主要配料，搭配米粉、瘦肉、豆芽等炒制而成。酸菜的酸爽与米粉的软滑相结合，口感层次丰富，是闽清人日常餐桌上常见的美味。

燕皮用猪腿肉打浆制成，薄如蝉翼，包裹着调味的猪肉馅，煮熟后口感滑嫩，汤头清鲜。这是福州传统美食，在闽清县也有特别的风味，深受食客们的喜爱。

用新鲜豆腐和猪肉混合后制成的团子，加入葱姜蒜等调料炸至金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。豆腐圆子可以直接食用，也可以放入汤中炖煮，是一道既可以当零食又可以当主菜的多用途美食。

这是一道传承了800多年的美食，以香糟鸭为主，制作技艺被列入福州市第五批非物质文化遗产。红糟鸭香气扑鼻，肉质鲜嫩，是过年餐桌上的必备美食。

用芋头和米浆炊制而成的芋头糕，又称“wo wei”，是家家户户都会制作的美食，代表着传统的年味。芋粿可以蒸着吃，也能煎、炸着吃，口感层次丰富，满嘴留香。

以当地新鲜的瓜菜为原料，经农人巧手配以家酿的青红酒糟腌制发酵而成。晒蔫的瓜菜带着大地的气息，腌制后的糟菜口感独特，是闽清人记忆深处的味道。

全番鸭肉味肥美，营养丰富，加上干姜、茶油、红酒先炒后，再加中药“八珍”炖之，既补益气血，又味道香醇，是宴席上的名菜。