零售餐饮等重点岗位职责

零售餐饮业的重点岗位职责通常包括以下几个方面：

严格执行国家的现金管理制度和银行结算制度。

认真执行原始凭证的审核、审批制度，及时处理各项收支业务，确保凭证合法、手续完备。

遵守财务费用开支标准和财务审批权限，严格把好支出第一关。

及时登记现金日记账和银行日记账。

厨师长全面负责厨房的组织、指挥和生产工作，包括检查验收原材料储存和退换，制定部门工作计划、培训计划、规章制度和菜单设计，把好菜品出品质量关，以及抓好安全生产和厨房整体区域卫生及员工纪律。

炒锅岗位负责炒锅菜品的质量，节省原材料，监督酱汁调配和餐前煎、炸、炒准备，以及监督打荷员工的工作。

餐饮门店总经理全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进展，负责服务质量、产品质量、设施设备维护、应急事件处理、食品安全和清洁卫生等，确保顾客满意度。

前厅经理协助店总督导店的日常工作，编制店服务规和工作程序，参与制定店的工作计划和经营预算，并监督员工执行，同时负责店部协调工作及与其他相关部门的沟通合作。

前厅主管全面管理餐厅，确保为客人提供优质服务，完成每月营业指标，参与制定店服务标准和工作程序，并组织和督促员工严格执行。