龘龘火锅底料

龘龘火锅底料是一款以重庆火锅底料为基础，结合多种香料和食材熬制而成的火锅底料。以下是龘龘火锅底料的食材和做法：

食材用料

1. 牛油 400克

2. 大蒜 适量

3. 花椒 适量

4. 干辣椒 适量

5. 生姜 适量

6. 豆瓣 适量

7. 醪糟 适量

8. 香料 适量

9. 鸡精 适量

10. 盐 适量

11. 香叶、砂仁、桂皮、八角、干姜、茴香等火锅香料。

做法步骤

准备香料：

干辣椒两把，一半切节，大蒜粒，姜切片。香叶、砂仁、花椒、桂皮、八角、干姜、茴香等香料备用。

炒制香料：

锅热后下牛油，油温高后先下几大勺豆瓣酱，加入香料炒至香味四溢。

熬制汤底：

炒香后的佐料加入适量的大骨头或清水，加两勺醪糟，大葱节熬上一小时，期间可加入适量的盐和鸡精调味。

准备油碟：

大蒜泥、芝麻油、少许白芝麻点缀。

小贴士

1. 火锅底料最好提前熬好，现熬现用其味道和香味都不是很浓郁，像重庆火锅底料都是提前很久就熬好了的，而且基本都是老油。