餐饮食材快速处理方法

大蒜剥皮

方法：小刀直接插中大蒜头拔出。

蘑菇切片

方法：竹签+小刀。洗干净蘑菇后，用竹签串起好几个，小刀沿竹签从上往下切，效率高，切片匀称。

苹果汁

方法：冷冻---解冻除霜。从冰箱中拿出冷冻的苹果，微波炉解冻除霜，用力挤压苹果，汁水自然流出。

熟花生剥皮

方法：玻璃罐+咖啡滤纸+吸尘器。将熟花生放进玻璃罐里，咖啡滤纸覆盖其上，拧紧玻璃罐，使劲摇晃，让花生皮分离，再在滤纸上戳一个洞，吸尘器将皮都吸走。

老姜去皮

方法：叉子。用叉子边缘可以快速去皮，直接用叉可以刮老姜丝。

青椒切丝 （洋葱等通用）：

方法：小刀+保鲜膜。双手套保鲜膜，持刀切丝，既干净又简便。

熟鸡蛋分小块