老式火锅术语

老式火锅术语包括以下几种：

涮：

涮火锅是一种常见的火锅吃法，指将食材在热汤中短暂地煮一下，然后迅速捞出食用。

火候：

火候是指火锅的加热程度，恰到好处的火候能使火锅的味道更佳。

麻辣：

麻辣是火锅中常见的一种口味，以花椒和辣椒为主要调料，具有麻、辣、香的特点。

老火锅：

老火锅是指具有悠久历史和独特风味的火锅，通常以其独特的调料和制作工艺而著称。

鲜香：

形容火锅中食材煮熟后散发出的香气，令人垂涎欲滴。

七上八下：

原指人心里慌乱不安的感觉，在火锅店中，它代表涮毛肚的最佳时长，即15秒左右。

三上三下：

原指炒股的一个名词，在火锅中，它代表将鸭肠投入红汤里，快速烫煮使其Q弹爽脆。

辣到飞起：

形容火锅非常辣，让人感到兴奋和愉悦。

汗水直流：

形容吃火锅时出了很多汗，通常用来形容火锅很热很辣。

火辣：

形容火锅的味道很辣，也用来形容人的性格或行为很直接、热烈。