豪仔饼做法

豪仔饼的做法如下：

准备材料

猪肥肉260克

白糖6大匙

高度白酒1大匙

中筋面粉400克

冰肉260克

炒过的碾碎去皮花生60克

白糖6小勺

南乳6块

蒜泥6瓣

麦芽糖100克

碱水一小勺（没有可用苏打四分之一小勺加水四小勺兑）

胡椒粉四分之一小勺

五香粉四分之一小勺

制作过程

猪肥肉切成小丁，开水煮熟，然后过凉水冲洗掉一部分油，沥干水分，加入白糖和高度白酒拌匀，放入冰箱冷藏一周到两周，中途再翻拌。

将所有材料（包括冰肉、花生、芝麻、南乳、蒜泥、麦芽糖、碱水、胡椒粉和五香粉）混合一起搅拌均匀，基本不需要加水就能成为面团。

捏成饼，烤盘摸油后，放入烤盘，刷上蛋黄液，同时190度预热烤箱。