椰汁斑斓糕做法斑斓粉

椰汁斑斓糕的做法如下：

材料

鸡蛋 5个

细砂糖 70克

椰浆 75克

玉米油 30克

低筋面粉 65克

斑斓粉 10克

柠檬汁 2克

盐 1克

做法步骤

提前工作

鸡蛋分离后冷冻蛋清至微结冰。

预热烤箱至150度。

混合液体

取出冷冻蛋清，加入椰浆和玉米油，用打蛋器混合均匀。

搅拌面粉和斑斓粉

加入过筛的低筋面粉和斑斓粉，用蛋抽搅拌至无干粉。

混合蛋黄

加入蛋黄，继续用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒。

打发蛋白

取出蛋清，加入盐、柠檬汁和细砂糖，分3次加入，用打蛋器中速打发至小弯钩。