西江好吃的店

西江的美食主要以酸、辣、甜等口味为主，具有以下特色菜肴：

酸汤鱼：

这是西江苗族传统的风味名菜，以新鲜的鲤鱼搭配本地特产糟辣椒和多种中草药烹制而成，味道鲜美，酸辣可口。

苗王鱼：

将鱼放入酸菜汤中煮熟，剔除骨刺后捣烂鱼肉，再加入本地泥鳅椒等调料拌匀，是苗家宴请客人的名菜，被誉为“到西江不吃苗王鱼等于到北京不吃北京烤鸭”。

鼓藏肉：

在苗家过十三年一次鼓藏节时必备的一道菜，象征“金银财富”，以黑毛猪五花肉或大肥肉为主，吃时以大块吃肉、大碗喝酒的方式。

苗家腊肉：

每年临近年关熏制，可以直接蘸酸汤辣子食用，也可以加佐料翻炒，香味独特。

折耳根炒腊肉：

折耳根即鱼腥草的根，与腊肉一起炒制，味道独特，腥味不浓。

蕨菜：

苗族喜爱的野菜，常用于凉拌或炒制，口感鲜嫩。

河鲜：

包括西江虾、黄沙蚬、毛蟹、边鱼、和顺鱼、蒸河蚌等，新鲜美味，做法多样。

其他特色小吃：

如“昆虫汇”由酒香虫、竹虫、蚂蚱和蜂蛹制成，是西江的特色小吃之一。

这些菜肴不仅味道鲜美，而且富有地方特色，是体验西江苗族风情的重要美食。建议游客到西江旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食。