闽南菜做法
闽南菜以其独特的风味和烹饪技巧而闻名。以下是一些经典闽南菜的制作方法：
海蛎紫菜煲 主料
：海蛎子200克，五花肉片100克，干贝10克
辅料：紫菜30克，青蒜叶15克，辣椒圈5克
小料：姜片5克，蒜片5克，红葱头20克
调味料：浓缩卤水汁2克，蒸鲜豉油8克，蚝油5克，盐2克，料酒10克
烹饪步骤 1. 海蛎子加盐2克轻轻抓匀后加清水冲水，再入地瓜粉用勺拌匀待用。 2. 紫菜入铁锅用小火，二面煎出油香待用。 3. 沙煲入油煸香五花肉和干贝，再入小料翻炒出香味，加入调味料呛锅，后加开水煮开。 4. 煮开后加入紫菜和海蛎子煮5分钟，加入剩余辅料，淋入红葱油即可。传统炸肝花
主料：
猪肝500克