红酒筛利用
红酒筛主要有以下几种利用方式:
烹饪
喝不完的红酒可以作为烹饪佐料,例如白葡萄酒可以用来煮米汤,红葡萄酒可以用来炖肉。
清洗水果和蔬菜
葡萄酒和小苏打一样,可以用作天然的水果和蔬菜清洗剂。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的杂质,并且可以杀死食物中的多种病原体,如沙门氏菌和大肠杆菌。
使肉质变得更柔软
对于买来的肉类或火腿,如果质地较硬,可以用一点红酒浸泡约10~20分钟后再进行料理,这样可以使肉质变得更加柔软和美味。
过滤红酒
红酒过滤器用于去除红酒中的沉淀物和杂质,提升红酒的口感和清澈度。使用红酒过滤器可以帮助去除酒中的悬浮颗粒,使酒液更加清澈细腻。
制作果渣白兰地
葡萄酒渣可以蒸馏成果渣白兰地。意大利人利用酒渣加入酵母将残余糖分发酵,酿制出格拉巴酒,也称为果渣白兰地。经过蒸馏后,酒精度可以达到40度以上,液体澄清透亮。
制作葡萄籽油
葡萄酒渣还可以精炼成葡萄籽油。
制作天然肥料
过滤后的残渣是很好的有机肥料,可以改善土壤结构,有利于植物生长。将葡萄酒渣拌入土壤可以提高土壤的偏弱酸状态,使土壤小颗粒凝结,从而改善土壤团粒结构,有利于植物根系的肥、水、气的通透和根系的伸展生长。