红酒用白酒还是纯粮食

红酒和白酒在制作工艺、口感特点、适宜饮用场合等方面存在明显的区别。红酒主要是用葡萄等水果经过自然发酵制成的果酒，而白酒则是以粮食（如大米、小麦、玉米等）为主要原料，通过发酵、蒸馏等工艺酿制而成。

从成分上来看，红酒含有葡萄汁和其他水果成分，酒精度数相对较低，通常在10%到30%之间，而白酒含有较高的酒精度数和醛类物质，酒精度数通常在40%到60%之间，有的甚至可以达到60度以上。

从健康角度来看，纯粮食酿造的白酒在杂质方面较少，相对较为健康。而红酒虽然酒精度数较低，但含有较多的杂醇和酯类物质，过量饮用容易引起“上头反应”，即更醉人。

因此，选择红酒还是白酒，取决于个人的口味和需求。如果喜欢果酒的果香和柔和口感，可以选择红酒；如果追求传统粮食酒的香醇和烈度，可以选择白酒。无论选择哪种酒，都应适量饮用，注意健康。