小鸟馍做法

小鸟馍的做法如下：

材料

中筋面粉 250克

白糖 40克

花生油或者玉米油 40克

鸡蛋 2个

酵母粉 2克

牛奶或者清水 20克

步骤

准备材料：

将所有食材放入大容器中。

激活酵母：

将酵母粉3克放入碗中，加入适量温水，让其自然融化。

和面：

将融化的酵母水加入面粉中，并用筷子搅拌成絮状，然后手揉成面团，盖上盖子室温发酵至两倍大。

分割与整形：

发酵好的面团分成等份的小面团，取一小块面团搓成长条状，用手指在中间穿出孔洞，捏出鸟嘴，并用黑芝麻做眼睛，尾巴用叉子压出花纹。

二次发酵：

将整形好的小鸟馍放入蒸锅，进行二次发酵15分钟，然后开火蒸15分钟，关火后焖3分钟。

出锅：

蒸好后取出小鸟馍，即可享用。

小贴士

面团的吸水量不同，请根据实际情况增减水量。

发酵时，冬天可以放在烤箱里发酵。