重庆绿豆沙冰汤圆做法

重庆绿豆沙冰汤圆的做法如下：

准备材料

绿豆200克

糯米粉100克

冰糖适量

清水适量

桂花蜜适量

其他可选配料：芋圆、啵啵、珍珠、果干等

制作过程

煮绿豆：

绿豆提前清洗干净，放入锅中，加入适量的水（水与绿豆的比例约为2:1），大火煮开后转小火煮至绿豆开花。

煮好的绿豆捞出放凉，备用。

制作糯米面团：

糯米粉加入适量的糖，搅拌均匀。

慢慢倒入热水，边倒边用筷子搅拌，直到面团成型。

将面团搓成小圆子，放入冰箱冷冻备用。

制作绿豆沙：

将一半的绿豆放入料理机中，加入适量的水，打成细腻的绿豆沙。