哪里茄子好吃
茄子是一种非常受欢迎的蔬菜，不同地区的茄子因其独特的种植环境和加工方式，形成了各自的风味。以下是一些以茄子闻名的地区及其特色：
北大荒
北大荒茄子是这家餐厅的招牌菜，色香味俱佳，茄子上面铺了洋葱沫、香菜叶、胡萝卜丁等食材，颜色各异，让人很有食欲。茄子呈酱红色，软软的，烧得非常入味，值得一试。
浙江
七里茄子产自浙江，果实长条形，果形匀称，四门斗茄子长度可达40cm以上，果皮薄、紫红色、有光泽，果肉洁白、细嫩，蒸煮后糯软微甜，品质上佳。
江苏
启东青皮长茄产自江苏，由于耐盐碱，在启东的砂土上长势良好，是启东历史上的主要蔬菜之一。
山东
寿光茄子产自山东，茄果形状大小变异极大，有长或圆，颜色有白、红、紫等。山东的茄子比较有名。
东川茄子产自云南，栽培区域多为海拔1600米以下的小江河谷，气候干燥，热量充足，水资源丰富，生产的紫色茄果形顺直、果面紫黑发亮、内质紧密耐贮运。
湖南
富里茄子是湖南省株洲市醴陵市富里镇的特产，色鲜味美、皮薄肉嫩，耐湿、耐低温寡照，是湖南乃至长江流域上市最早的基地之一。
辽宁
绿茄子是辽宁农科院2001年培育出来的品种，通体绿色，比圆茄子扁，比长茄子胖，更像是一个西葫芦。辽宁人常吃的茄子品种包括绿茄和绿萼紫茄，用于剁馅儿包饺子、炖鲶鱼、炖土豆、烧西红柿、烧豆角等。
广东
咸鱼煲的最佳拍档是茄子，广东人喜欢将茄子与咸鱼一起煲，味道非常鲜美。