创意甜品做法

南瓜奶油+栗子慕斯+南瓜饼底三层风味交融甜品

材料

南瓜馅：科麦香醇南瓜馅、牛奶、色拉油、砂糖A

栗子慕斯：吉利丁、热牛奶、科麦法式栗子泥、砂糖、朗姆酒、淡奶油

南瓜饼底：蛋白、砂糖B、塔塔粉、低筋粉、玉米淀粉、蛋黄

做法：

南瓜饼底：将南瓜馅、牛奶、色拉油、砂糖A放入均质机搅拌均匀后倒在大碗中，加入过筛好的低筋粉和玉米淀粉搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌均匀；蛋白、砂糖B、塔塔粉打发至鸡尾状，分次加入南瓜馅中搅拌均匀后倒在烤盘中，抹平，放烤箱上下火150℃烘烤约18分钟，出炉放凉备用。

栗子慕斯：将吉利丁加入热牛奶中搅拌至融化，加入科麦法式栗子泥、砂糖、朗姆酒混合搅拌均匀，少量多次加入牛奶中搅拌均匀；淡奶油打发至酸奶状，加入栗子泥混合物中搅拌均匀即可组装。

淋面：将可可脂和白巧克力分别隔水融化后淋在甜品上。

芒果牛奶西米露

材料

西米50克

芒果2个

牛奶200克

细砂糖适量

做法：

西米煮至没有硬心，过滤后倒入冷开水中浸泡至凉，然后捞出放入小碗中。

芒果切开，中间打上十字，将芒果肉放入料理机中，加入适量牛奶和细砂糖搅拌均匀，倒入西米碗中，加入芒果粒即可。

椰汁紫米糕

材料

黑糯米60克

水4杯

椰汁1杯

粟粉120克

清水1/2杯

砂糖120克

做法：

紫米清洗干净，用水泡一个小时，加三倍的水煮至软糯，捞出放凉。

椰浆、牛奶、糖粉、少许粟粉放微波炉热五分钟，加入紫米继续拌匀，倒入模具放冰箱至凝固后脱模即可。

芒果班戟

材料

芒果4个

低筋面粉30克

鸡蛋4个

牛奶100克

淡奶油100毫升

黄油20克

白糖20克

做法：

鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀，加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍。

锅中放入适量油，倒入面糊摊成薄饼，将芒果片放在薄饼上，翻转薄饼烤至两面金黄，撒上蜂蜜即可享用。

脆皮饼底+香草奶油馅+水果+巧克力豆+可食用珍珠糖+奶油奶酪装饰

材料

脆皮饼底：2块

香草奶油馅：150克

水果：草莓、蓝莓等

巧克力豆：适量

可食用珍珠糖：适量

奶油奶酪：适量

做法：

将脆皮饼底重叠切好后，涂上香草奶油馅，撒上山楂和蓝莓，再撒上巧克力豆和珍珠糖，最后挤上奶油奶酪装饰，冷冻至少30分钟。

这些甜品不仅外观诱人，而且口感丰富多样，适合各种场合享用。希望你能尝试并喜欢这些创意甜品食谱!