做洋葱鱼火锅的步骤

做洋葱鱼火锅的步骤如下：

准备食材

选择一条鲤鱼或其他适合火锅的鱼类，去鳞、去内脏并洗净。

洋葱切丝，生姜切片，大蒜拍扁，香菜切段备用。

准备火锅底料、辣椒酱、生抽、耗油、盐、胡椒粉等调料。

配菜可以选择豆芽、香菇、青红辣椒圈等。

腌制鱼

将鱼切成适当大小的块状，放入盆中。

加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉，抓匀后腌制15-30分钟。

炒制香料

热锅凉油，放入切好的洋葱丝，用小火慢慢煸炒至金黄色。

取出洋葱丝备用，锅中留底油。

加入姜片、大蒜头、辣椒酱等香料，炒出香味。

煮火锅底料