酸菜素馅怎么调馅好吃

调酸菜素馅饺子馅的步骤如下：

准备材料

酸菜：适量，清洗干净后挤干水分。

香菇：适量，泡发后切成丁。

豆腐泡：适量，切成丁。

葱姜末：适量。

调料：食盐、鸡精、蚝油、生抽、十三香、大豆油、芝麻香油等。

和面

将面粉放入盆中，加入适量食盐，用温水或凉水揉成光滑的面团，醒面约20分钟。

炒制香料

锅中加油，放入葱姜和八角、香叶、花椒粒等香料，小火炸香后捞出。

炒制馅料

锅中加油烧热，放入酸菜炒至半熟，加入炒香的香料、香菇丁、豆腐泡丁，调入生抽、蚝油、鲍鱼汁、盐、糖、十三香等调料，炒匀后关火。

调味

将炒好的馅料加入葱姜末，再次搅拌均匀，根据口味调整盐分。

包制饺子

将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。

取饺子皮，包入适量馅料，捏紧收口。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用勺子顺一个方向搅动，防止粘连。

水再次烧开后，加入凉水，重复三次，直到饺子全部浮起，说明已经煮熟。

以上步骤完成后，美味的酸菜素馅饺子就可以出锅享用了。请根据个人口味适当调整调料的用量