红酒煮卤料

红酒煮卤料的方法如下：

准备材料

水果（如橙子、柠檬）和红酒。

适量的香料，如肉桂、丁香、八角、香叶、花椒、干辣椒等。

调味料，如老抽、生抽、糖、盐等。

处理香料

将香料如肉桂、丁香、八角、香叶、花椒、干辣椒等清洗后，有些需要浸泡软化以便更好地入味，如八角、干辣椒和花椒。

炒香料

小火炒香料至出香味，注意不要炒焦。

加酒和水果

加入切好的水果（如橙子、柠檬）和橙汁、柠檬汁，再倒入红酒。

煮制

开大火将酒和香料煮沸，然后转小火慢煮20分钟左右，期间可以尝试味道并适量调整糖分。

浸泡入味