餐饮需要几个员工合格

餐饮业的员工配备数量取决于多种因素，包括餐厅的规模、档次、服务项目、客流量、营业时间以及经营策略等。以下是一些常见情况下的人员配备建议：

小型餐厅

收银员1名。

服务员2-3名。

厨房工作人员2-3名。

总计：3-6名员工。

中型餐厅

收银员1名。

服务员4-5名。

厨房工作人员4-5名。

总计：9-11名员工。

大型餐厅或酒店餐厅

餐厅经理1名。

服务员每6-10张桌子配备1名，主管服务员每10-15名服务员配备1名。

厨师每10-20张桌子配备1名，厨师长每5-8名厨师配备1名。

后勤人员每20-30张桌子配备1名。

总计：根据具体规模和需求而定，但通常在20名员工以上。

快餐店或小吃店

收银员1名。