腊蹄子炖胡萝卜的做法

腊蹄子炖胡萝卜的做法如下：

食材准备

腊猪蹄一只

胡萝卜两根

姜片、葱段、大蒜适量

八角两个、桂皮一片、香叶三片

干辣椒三个、花椒十粒

料酒一勺

盐、鸡精适量

处理腊猪蹄

将腊猪蹄提前浸泡一段时间，去除多余的盐分。

洗净后放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质，然后捞出沥干水分备用。

炒制香料

锅烧热，倒入少量油，放入花椒、八角小火炒香。

加入姜片、葱段、大蒜继续翻炒，直至香味四溢。

炖煮

将炒好的香料和腊猪蹄一起放入锅中，加入料酒翻炒均匀。