紫酱做法

紫苏酱的制作方法有多种，以下提供三种不同的做法：

方法一

主料 ：新鲜紫苏叶适量

辅料：

辣椒酱3勺，蒜末适量，花生油4勺

步骤

采摘新鲜紫苏叶并洗净

将紫苏叶剁成细碎

蒜瓣剁碎

热锅凉油，倒入蒜蓉和紫苏叶炒1分钟，出锅备用

锅中再加油，加入辣椒酱炒匀

将炒过的紫苏叶和蒜蓉重新加入锅中，炒至紫苏微微发黑即可出锅

冷却后装瓶，完成。

方法二

食材：

紫苏+虾米+萝卜干+豆豉+冰糖+青红椒+泡椒+姜葱蒜蓉（红葱头）+熟芝麻

步骤

紫苏切碎，虾米泡软剁碎，萝卜干泡水去咸剁碎，姜葱蒜青红泡椒全剁碎

热锅不放油，倒入萝卜干炒干水分