好吃的蛋糕夹心奶冻

水果奶冻

用料

淡奶油：30g

牛奶：140g

吉利丁片：5g

杏：3个

白砂糖：25g

做法

将杏去皮去核，切成小块，加入白砂糖小火熬煮至果酱状。

吉利丁片用冷水泡软后沥干水分。

牛奶加热至温热，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。

将熬好的果酱加入牛奶和奶油中，搅拌均匀。

倒入6寸模具中，放入冰箱冷藏2小时以上，直至奶冻凝固。

取出奶冻，可以直接放在蛋糕的夹层中，搭配一层水果，增加口感的丰富度。

小贴士：

奶冻口味可以和水果搭配，例如这次做的杏酸味重，可以搭配加糖8%的蓝风车奶油和火龙果。