火锅料做牛肉卤子

制作牛肉卤子需要准备以下食材和调料：

主料

牛肉800克（或1500克）

辅料

大葱50克

青蒜苗50克

姜末50克

花椒4克

鲜菜（如大白菜、芹菜等）1000克

调料

芝麻油40克

味精4克

辣椒粉40克

精盐10克

豆鼓40克

醒糟汁100克

郸县豆瓣125克

料酒15克

熟牛油200克

牛肉汤2250克