猪脚黄豆火锅做法

猪脚黄豆火锅的做法如下：

材料

猪脚：1只

黄豆：适量

姜块：适量

料酒：适量

生抽：适量

耗油：适量

糖：适量

盐：适量

水：适量

葱花：适量（用于装饰）

步骤

准备猪脚和黄豆

将猪脚洗净，切成大块。将猪脚放入开水中煮沸片刻，去除腥味，然后捞出沥干备用。

将黄豆用清水浸泡2-3小时，然后沥干备用。

炒制猪脚

取一个炒锅，倒入适量的油，加入姜块煸炒出香味。

将猪脚块放入锅中煎炒至表面金黄。

加入一些料酒，炒匀。

炖煮

将煎炒好的猪脚倒入砂锅中，加入足够的清水，水量要淹过猪脚。

加入泡发好的黄豆，再加入适量的生抽、耗油、糖和盐，调味拌匀。

盖上砂锅，用中小火炖煮30-40分钟，煮至猪脚熟软入味，黄豆也熟烂。

调味和装盘

根据个人口味再次进行调味，煮几分钟让调味料融入猪脚和黄豆中。

上桌前，可以撒上一些葱花作为装饰。

这样一道美味的黄豆烧猪脚就完成了，可以搭配各种火锅配菜一起享用。