火锅郡花怎么切图解
火锅郡花的切法如下：
准备食材
鸡郡肝500克
青椒4个
豆瓣酱1汤匙
姜1块
蒜4瓣
干红辣椒10个
八角2个
花椒面1小勺
白糖1小勺
盐糖1小勺
鸡精1小勺
酱油20毫升
食用油80毫升
切郡花
把鸡郡肝从郡把的位置开始从中间连接处切割开来，分成大小均匀的2小块。
将每一小块顺着棱的方向平行切成厚薄均匀的片，往下切时不要切断；切得基本深浅一致。
再把鸡郡肝转90度，垂直于原味的切口方向再切一次，同样，往下切时不要切断；切得基本深浅一致。撒开，一个郡花就切好了。按相同的方法全部切完。
腌制入味
放入20毫升酱油、姜片、盐拌均，腌20分钟入味。