浪羊肉的做法
清水羊排
选取肉质鲜嫩的古浪小羊羔，将羊肋排斩成小块。
放入锅中炖煮，撇去浮沫，加入鲜姜、花椒、食盐等辅料。
小火慢炖，待热气腾腾出锅，肉嫩汤白，口感饱满。
可配以大蒜、辣椒盐等调料，增加风味。
炒羊肉
羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。
姜切片，香菜切段。
羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟，捞出后用清水清洗2-3遍。
锅里放油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒，加水盖过羊肉。
加入盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油，盖上盖子焖煮1个半小时，期间可开盖加水防止干锅。
最后加入香菜，翻炒即可出锅。