香椒梅肉做法

简单香椒梅肉

食材：梅花肉100克，辣椒3个，姜少许，蒜少许，酱油1匙，蚝油1匙，盐少许。

做法：

1. 青椒洗净，去籽，先切成长方形，再改刀成三角形。

2. 蒜拍扁，姜切丝。

3. 梅花肉切片。

4. 姜蒜爆锅，放青椒，开大火煸炒。

5. 炒半分钟青椒蔫了，放肉片快速翻炒。

6. 肉片发白放盐、酱油、蚝油调味出锅即可。

酱香味梅肉

食材：梅子肉200克，本地青椒100克，红椒段5克，酱油10克，甜酱3克，菜子油30克，食盐、蒜子、姜片各5克。

做法：

1. 将菜子油下入锅中烧至六成热，下入蒜子、姜片爆香，把切成片的梅子肉用油爆好，捞出来。

2. 起锅烧热底油，下入青辣椒段，用小火炒出香味，再把爆好的梅子肉放下去，然后下甜酱、酱油、盐、红椒段炒香，起锅即可。