夏天怎么做火锅鱼肉

夏天做火锅鱼肉，可以参照以下几种方法：

方法一：

食材准备

选择一条新鲜的鱼，如草鱼或黑鱼。

准备豆芽、豆皮、青菜等配菜。

葱姜蒜、干花椒、干辣椒等调料。

火锅底料、豆瓣酱、啤酒等。

制作步骤

将鱼片清洗干净，加入淀粉、盐、鸡精腌制。

配菜洗净备用，葱姜蒜切好。

锅中热油，先下葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱和火锅底料，小火炒至牛油融化。

加入水和一瓶啤酒，汤底的香味随即四溢。

汤底中加入盐、鸡精、生抽调味。

水开后先下配菜煮熟捞出，再放鱼头鱼骨煮两分钟，最后放入鱼片煮一分钟，保证鱼肉嫩滑。

出锅后撒上干花椒干辣椒，淋上热油，滋啦啦作响，香气扑鼻。

方法二：

食材准备

草鱼或泡椒、泡姜、泡豇豆、蒜、番茄、大葱等。