鳗鱼炖茄子做法

鳗鱼干烧茄子

食材：

鳗鱼干 350克

茄子 350克

油 20克

盐 10克

糖 5克

料酒 15克

胡椒粉 5克

生抽 20克

做法步骤：

1. 准备好食材，将鳗鱼干切块放入清水浸泡。

2. 茄子切块。

3. 起锅加油烧热放入茄子翻炒熟透盛出。

4. 锅中加入姜蒜爆香后放入鳗鱼干，加入料酒、生抽、糖、辣椒。

5. 加入适量清水炖煮一刻钟后加入茄子。

6. 最后加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

素蒲烧鳗鱼（茄子）

食材：

茄子 2个

生抽 2勺

老抽 1勺

生粉 适量

白酒 1勺

蚝油 1勺

水 适量

做法步骤：