茂名盐焗小吃做法

茂名盐焗小吃的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

茂名盐焗虾

用料：虾2斤、大粒盐盖过虾。

做法：

将虾清洗干净放入电饭煲的蒸笼里，弄去多余水分。

底下不放盐，面上用盐盖住，蒸二十分钟后，再蒸久一点以入味。

蒸好后，盐会从下面出去，可以再次使用。

盐焗蛋

做法：

在泥瓦煲中铺一层薄盐，然后一层蛋一层盐地摆放，留出空间。

盖锅，利用粗盐热气升腾形成循环，十几分钟后即可。

盐焗花螺

用料：花螺、粗盐、八角、香叶、花椒。

做法：

烧热锅，不放油，直接放入粗盐、八角、香叶和花椒翻炒。

将花螺和虾放入锅中，中火焖5分钟，中途倒入料酒提香。

再焖10分钟，确保花螺和虾充分入味。

盐焗鸡

用料：三黄鸡、盐焗鸡粉、黄栀子、盐、姜、葱、食用油。

做法：

将三黄鸡清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

用黄栀子泡出的水涂抹鸡身，再涂抹盐焗鸡粉，揉搓几分钟。

放入电饭锅中，加食用油、姜片和葱段，煮三十分钟。

纸包盐焗鸡

用料：三黄鸡、粗盐、棉纸或玻璃纸、姜片、葱扎、生油、精盐、五香粉、砂姜粉。

做法：

将鸡洗净后，用淮盐擦遍鸡身和内腔，塞入姜片和葱扎。

将粗盐炒热后，一半铺在煲底，放入纸包鸡，再倒入剩余粗盐盖住。

微火慢焗30分钟至熟，取出拆去纸张，加调料成为蘸料。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和食材选择合适的做法尝试制作。