牛排简介做法

1. 简单煎牛排

所需材料：

牛排

黑胡椒海盐

食用油

黄油

迷迭香

大蒜

步骤：

1. 牛排自然解冻，用厨房纸轻轻按压出血水，然后两面撒上黑胡椒海盐和食用油按摩均匀，腌制五分钟。

2. 大火烧锅，锅中冒烟直接下入牛排，两边各煎一分钟，然后封边，转小火下入黄油、迷迭香和大蒜。

3. 关火，将汤汁淋到牛排上，然后倒盘中醒一下，将准备好的配菜下油锅煎一下即可。

2. 烤箱烤制牛排

所需材料：

牛排

盐

黑胡椒

橄榄油

蒜末

迷迭香

步骤：

1. 预热烤箱至200度左右。

2. 在平底锅中加入适量橄榄油，用中火预热，放入腌制好的牛排，每面煎3-4分钟，具体时间根据牛排的厚度和个人喜好调整。

3. 煎至两面金黄后，将牛排取出，放在烤箱中继续烤制，一般烤制5-10分钟即可。

3. 黑椒铁板牛排

所需材料：

牛排

意大利面

牛肉末

鸡蛋

水淀粉

调料（食盐、老抽、番茄沙司、黑胡椒、橄榄油、植物油、细砂糖）

步骤：

1. 洋葱搅碎，牛肉切末备好，炒锅里加橄榄油或黄油，煸香洋葱和牛肉末，淋入番茄沙司，少许调味出锅。

2. 炒锅倒入橄榄油，煸香蒜蓉和黑胡椒碎，依次放入盐、细砂糖、老抽略煮，最后淋适量水淀粉出锅。

3. 意大利面煮好过凉水，沥干后淋点橄榄油略拌。

4. 炒锅倒植物油，按自己喜欢程度把牛排煎好，铁板同时预热，温度达到后，倒少许油，敲入一只鸡蛋，放上牛排，淋黑椒汁，放上意大利面，加上面酱略拌，放上蔬菜，即可食用。

这些做法都相对简单，适合家庭制作。根据个人口味和喜好，可以选择不同的腌制和烹饪方法，调整火候和时间，以达到最佳口感。