丽江哪个野生菌好吃

在丽江，多种野生菌都因其独特的风味而受到推荐。以下是一些备受好评的野生菌：

松茸被誉为“菌中之王”，在丽江和香格里拉地区产量较多。它的生长环境要求高，味道浓郁，有独特的香味。松茸可以直接切片烤制，也可以用于煮汤，口感鲜美且具有很高的营养价值。

鸡枞又称白蚁菇，生长在白蚁窝中，外形似雨伞，质细丝白。新鲜的鸡枞无需复杂料理，与鸡同煮即可为汤汁增添清爽风味。它的口感滑嫩，深受食客喜爱。

牛肝菌因其肉肥厚、色如牛肝而得名，是野生菌市场里的主角。它口感多汁、滑口，带有香味，深受当地人喜爱。见手青是牛肝菌的一种，当地人特别爱吃，但需注意其毒性。

干巴菌香味独特，虽然外形不美观，但清洗起来较麻烦。它生长在松林间，雨季过后会大量生长。干巴菌具有独特的香味，类似陈年宣威火腿，是云南特有的美味。

羊肚菌口感细腻，味道鲜美，也是丽江地区常见的野生菌之一。它可以炒着吃，也可以用于火锅，是一种受欢迎的食材。

虎掌菌外形独特，口感鲜美，具有很高的营养价值。它也是丽江地区常见的野生菌之一，常用于各种烹饪方式。

综合以上推荐，松茸、鸡枞、牛肝菌和干巴菌是丽江地区备受好评的野生菌。每种菌子都有其独特的风味和烹饪方式，建议您可以尝试不同的种类，找到最适合自己口味的野生菌。如果有机会到丽江旅游，不妨到当地的野生菌餐厅品尝一下这些美味佳肴。