鱼碎做好吃

鱼碎炒菜

原料：碎鱼100g、油适量、盐适量、姜适量、小葱适量、泡辣椒适量、泡莴笋适量、青尖椒适量、料酒适量、豆豉适量。

操作步骤：

1. 青尖椒切段，碎鱼洗净，小葱切段，泡辣椒切段，泡莴笋切丝泡一下水。

2. 热锅中放油，倒入姜和青尖椒，倒入泡辣椒炒香。

3. 加入豆豉，倒入小葱炒香。

4. 倒入泡莴笋丝，倒入碎鱼翻炒。

5. 加料酒焖一下，焖好后加盐。

6. 加小葱翻炒几下起锅即可食用。

鱼碎拌饭

原料：精选新鲜海鱼、优质大米、蔬菜（如黄瓜、豌豆、胡萝卜丝）、基础调料（酱油、醋、糖、蒜末、姜末）、辣椒油或芥末酱。

操作步骤：

1. 将煮熟的米饭盛入碗中，轻轻铺平。