蒜苗凉拌菜做法和配方

蒜苗凉拌菜的做法和配方如下：

配方一

食材：

蒜苗 3根

卤牛肉 一块

青辣椒 1个

小米椒 1个

香菜 2根

大蒜 3瓣

凉拌酱油 1勺

食盐 适量

香醋 1勺

芝麻油 1勺

花椒油 适量

步骤：

1. 三根蒜苗去根蒂清理好后清洗干净，改刀切成斜段。

2. 一个青辣椒切碎，一个小米椒切圈圈，三瓣大蒜切碎，2根香菜清洗干净，切成小段。

3. 准备一块卤好的酱牛肉，切成小条。

4. 锅中烧开水，加入蒜苗焯水30秒，捞出过冷水后放入盘中。

5. 加入切好的酱牛肉，蒜末和切好的辣椒，香菜段。

6. 加入适量食盐，一勺凉拌酱油，一勺香醋，一勺芝麻油，少许花椒油，调拌均匀即可食用。

配方二

食材：

蒜苗须 一小把

香菜 适量

小米辣 23个

白芝麻 一小撮