曼谷美食菜谱简单做法

冬阴功汤 （Tom Yum Goong）

材料：

香茅、辣椒、高良姜、青檸叶、青葱、酸橙汁、鱼露、河虾、草菇。

做法：将香茅、辣椒、高良姜、青檸叶和青葱熬制成汤底，加入酸橙汁和鱼露调味，最后加入河虾和草菇煮熟即可。

辣味青木瓜沙拉 （Som Tum）

材料：

新鲜青木瓜、蒜头、辣椒、青豆、樱桃番茄、花生（有些做法会加入干虾或咸蟹）。

做法：将青木瓜削皮后切成细丝，与蒜头、辣椒、青豆和樱桃番茄一起杵和臼搗碎，加入适量的盐、糖和鱼露调味即可。

椰子炖鸡汤 （Tom Kha Kai）

材料：

辣椒、高良姜、葱、香茅、嫩鸡肉、椰奶。

做法：将辣椒、高良姜和葱炒香，加入嫩鸡肉条和椰奶，炖煮至鸡肉熟透，最后加入新鲜酸橙叶提味。

红咖喱 （Gaeng Daeng）

材料：

肉类（如鸡肉、牛肉或羊肉）、红咖喱酱、椰奶、柠檬草叶。