河池鸭血酱做法

河池鸭血酱的做法如下：

食材：

活鸭一只

酸梅汁三勺

凉开水半碗

盐少量

蒜米少量

煮鸭用过的熟姜末少量

步骤：

1. 把酸梅汁和凉开水兑在一起搅拌均匀，加入少量盐。

2. 杀鸭放血，用碗接住鸭血（1碗左右），再和步骤1中的酸水混合搅拌均匀。

3. 锅洗净不沾油，热干锅放适量盐翻炒到略变黄，倒入步骤2做好的鸭血水，慢火不使它沸腾。

4. 三到五分钟后出锅装碗，拌入蒜米和姜末，美味的鸭血酱就做好了。

也可以尝试以下做法：

食材：

鸭肉500克

生姜适量

大蒜适量

青蒜适量

黄酒适量

老抽适量

生抽适量

甜面酱适量

盐适量

白糖适量

胡椒粉适量

步骤：

1. 鸭肉洗净，切成块状，用开水焯烫一下去血水，捞出沥干水分备用。