无油酱做法
无油沙拉酱
用料：蛋黄2个到3个（或全蛋1个）、牛奶250克、淡奶油60克、低筋面粉25克、砂糖40克或木糖醇20克左右、白醋适量、盐适量。
做法：
1. 糖和低筋面粉混合，先用50克牛奶用蛋抽搅拌至无小颗粒。
2. 蛋黄搅拌均匀后，倒入余下的牛奶，加入淡奶油搅匀。
3. 烧一锅水，把调好食材的容器放入水中，隔水加热，用蛋抽边搅拌边加热，直至搅成像奶糊状，状态：提起刮刀酱下滴成连线状即可。
4. 冷却过程中不要直接暴露在空气中，以免表面有干皮形成影响口感。冷却后装入密封瓶保存，时间不宜过长，0度保存约5天左右。
无油芝麻酱
用料：黑芝麻、盐。
做法：
1. 黑芝麻洗干净，沥干。
2. 平底锅炒熟，一捏即脆即可，注意不要炒过火，小火慢炒。
3. 研磨机打粉，不用几次后就这样，看得见出油了，继续打多几次，打成泥状。
4. 成品这样，装瓶放冰箱，吃辅食的时候可以加点，补钙。