北京水爆肚哪好吃

北京有几家非常著名的爆肚店，每家店都有其独特的风味和特色。以下是几家备受推荐的爆肚店：

地址：西城区德外安德路六铺炕1区6号楼

特点：传承四代老北京爆肚涮肉店，光绪年间就有了。爆肚口感爽脆，调料为传统秘制，味道醇厚鲜香。

地址：西城区什刹海前海东沿17号

特点：肚仁口感非常好，不软不硬，蘸上麻酱可以盖住膻味。麻酱小料是这里的招牌，芝麻香味搭配恰到好处的甜，味道让人难忘。

地址：西城区护国寺街甲60号

特点：老板是亲哥俩，热情典型的老北京。爆肚味道多年未变，烧饼很好吃，能尝到碎花椒的香味。爆白菜也是一绝。

地址：菜市口十字路口西南莲花胡同（枫桦豪景西侧）

特点：开创于清光绪年间，是百年老字号。爆肚火候掌握得很好，口感脆嫩，调料里有蒜泥和辣椒油炸得香而不辣。

地址：西城区南横西街98-1号

特点：百年小吃店，店面小但东西绝对不含糊。爆肚火候适中，没怪味，蘸着秘制调料，香爆了。

地址：方庄桥南行第四个红绿灯路西

特点：老店，爆肚和肚仁是必点的。手切羊肉嫩，小料麻将上有韭菜花和酱豆腐汁，很入味。

这些店铺各有特色，建议您根据自己的口味偏好选择其中一家进行品尝。如果有机会，可以一家家地尝试，找到最适合自己口味的爆肚店。