豆鼓酱做法

豆豉酱的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

准备材料

豆豉洗净剁碎备用。

姜末、蒜末、辣椒末与红葱头末。

沙拉油。

炒制过程

取一炒锅，烧热后加入约1大匙沙拉油，以小火爆香姜末、蒜末、辣椒末与红葱头末。

加入豆豉一起炒香。

加入所有调味料，煮滚后即为豆豉酱。

方法二

准备材料

豆豉一袋。

洋葱1个。

大蒜1头。

姜2片。

生抽、白糖、味精适量。

干辣椒适量（可选）。

食用油适量。

炒制过程

洋葱、蒜、姜切粒，豆豉剁碎。