炽鸭的做法

炽全鸭的做法如下：

食材准备

鸭子一只

白酒适量

海盐适量

香芹适量

洋葱适量

蒜头适量

生姜适量

蚝油适量

蜂蜜适量

白醋适量

白糖适量

处理鸭子

鸭子洗净后沥干水分。

准备白酒和海盐，将白酒和海盐按摩均匀地涂抹在鸭子身上。

将香芹、洋葱和蒜头切碎，生姜切片，将所有蔬果碎放入搅拌机中加入料酒搅拌成汁，然后倒入鸭子身上腌制过夜，夏天需要放入冰箱冷藏。

烤制

用针线将鸭子缝合，确保腌制入味。

将鸭子放入预热至180度的烤箱中，烤制约60分钟，期间可以翻面一次，并在鸭子表面刷上蜂蜜和白醋的混合液，以及剩余的腌料，增加风味。

斩件上桌

烤制完成后，将鸭子从烤箱中取出，放凉后斩成块状，即可上桌享用。

小贴士

腌制时间越长，鸭子的风味越入味，建议至少腌制一夜。

烤箱预热至180度，烤制时间根据鸭子的大小和烤箱的实际情况进行调整。

刷上蜂蜜和白醋的混合液，不仅增加甜味，还能使鸭皮更加酥脆。

通过以上步骤，你可以制作出美味的炽全鸭，享受独特的风味。