辅食饼的做法
辅食饼的做法有很多种,可以根据不同的食材和口味进行选择。以下是一些具体的做法:
发面饼
准备面粉、酵母、盐、葱花、姜蒜末。
和好面醒发,擀成饼,刷油撒葱花卷起切段,用手掌压扁。
平底锅烙至两面金黄,外焦里嫩,软糯香甜。
南瓜烧饼
选一块老南瓜,去皮切块,大火蒸熟,压成泥。
和入面粉,分成小剂子,包入馅料,压扁。
电饼铛刷油,小火慢烙,煎至两面金黄焦脆。
鸡蛋发面饼
300克面粉,5克白糖,3克酵母,250毫升常温水搅拌成细腻面糊,冷藏发酵一晚上。
葱花切碎,火腿切丁,鸡蛋打散。
取出发酵好的面糊,分成小剂子,整形成饼,平底锅刷油,烙至一面定型,倒入蛋液,待蛋液凝固,再翻面煎熟。
南瓜薄饼
削一块老南瓜,擦成细丝,上锅蒸熟。
300克中筋面粉,加水调成面糊,打入3个鸡蛋,切些青椒碎,和南瓜一起拌入面糊中。
平底锅刷油,舀入适量面糊,摊成薄饼,大火煎至两面金黄,趁热吃最香。
鸡蛋灌饼
300克面粉,90毫升开水烫面,加入90毫升凉水,揉成面团。
另取30克面粉,浇入15克热油,揉成油酥面。
将油酥包入面团,擀开卷起,反复几次,最后擀成薄饼,平底锅烙至鼓起,用筷子戳个小洞,将打散的鸡蛋灌入,撒葱花、盐,再次煎熟。
土豆胡萝卜饼
土豆30克,胡萝卜30克,面粉20克,鸡蛋1个,盐、胡椒粉适量,小葱花点缀。
土豆胡萝卜洗干净去皮,切成小块,所有材料放入搅拌杯打成糊糊,小火煎至两面金黄。
蔬菜鸡蛋饼
西蓝花3朵,鸡蛋1个,水40克,普通面粉30克,香油/核桃油。
西蓝花洗净开水焯一下,水和鸡蛋一起放进料理机打碎,加入面粉和香油搅拌均匀,不粘锅小火煎成小圆饼。
胡萝卜鸡蛋饼
三个鸡蛋,一把葱花,适量盐,170克面粉,250毫升纯牛奶,半根胡萝卜。
鸡蛋磕入碗中,加入葱花和盐搅打均匀,加入面粉和牛奶搅拌成面糊,平底锅刷油,舀入一勺面糊,小火烙至两面金黄。
葱油饼
面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量。
面粉中加入盐与鸡粉拌匀,再加入温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟,葱切成葱花,面团揉搓成条,分成小剂子,擀成薄片,刷油撒葱花,卷起压扁,擀成圆饼,两面煎黄。
口袋饼
面粉200克,适量温水,揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟,分成小剂子,擀成薄皮,中间刷油,边缘刷水,盖上面皮,边缘按紧,平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火煎至两面金黄。
这些辅食饼的做法简单易学,营养丰富,适合宝宝和大人食用。可以根据个人口味和需求进行调整和创新。