没有火锅底料怎么配汤

没有火锅底料的情况下，可以尝试以下几种方法来配制美味的汤底：

清汤锅底

材料：水、姜、葱段、大料（如八角、香叶）、白芷、盐、味精。

做法：将水烧开，加入所有调料，再放入姜片、葱段、大料和白芷，煮开后即可使用。

江南口味汤底

材料：参须、去皮大蒜、姜片、草果、豆蔻、盐、糖、鸡精、孜然粉、花椒粉、高汤（或家乐浓汤宝）、干辣椒、食用油、豆瓣酱。

做法：烧一锅开水，加入所有调料，另置一锅加入食用油，烧滚后放入干辣椒段，炒至微黑后倒入汤中，最后放入所有香料即可。

骨汤山菌汤底

材料：大棒骨、姜、党参、沙参、枸杞、桂圆、茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等蘑菇、盐。

做法：大棒骨洗净，姜切片，党参、沙参、枸杞、桂圆洗净，所有材料一起入砂锅开火熬煮，撇去浮沫，转中小火熬煮1个半小时，加入切好的蘑菇，调入盐，继续煮15分钟关火。

鸡骨架汤底

材料：鸡骨架、葱、番茄、洋葱、红萝卜、胡椒粒。