卤肉卷饼酱料做法

100克芝麻油加入12克白芝麻，小火炸至金黄色。

青麻椒粉6克、八角粉5克、孜然粉7克、五香粉4克倒入锅中小火炸3分钟。

加入750克水、十三香1克、盐8克、鸡精9克、味精9克、白糖6克、浓缩鲜香粉3克、鸡肉精粉2克、3A香粉1克、草菇老抽14克、蒸鱼豉油16克，搅拌均匀。

芝麻酱16克、甜面酱35克、耗油30克、海鲜酱120克，水开后倒入酱料中。

玉米淀粉40克、水70克搅拌均匀，水开后倒入并不断搅拌至冒泡。

酱料熬好后放凉，放入冰箱冷藏，保鲜膜封口，一星期内用完。

半块红油腐乳，加上2匙卤汁，加点辣椒粉，拌均匀。

甜面酱10克、蚝油8克、辣椒面10克、白糖10克、鸡精5克、鸡粉5克、清水30克，搅拌均匀后小火熬制，烧开并勾芡。

卤肉切片，黄瓜切细条。

面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉和切好的卤蛋，卷起来即可食用。

这些酱料做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来制作卤肉卷饼。