火锅剩下的肉

火锅剩下的肉有以下几种处理方式：

金针菇肥牛卷

将金针菇的根部切掉，撕成小捆。

用剩下的牛肉片把金针菇包起来。

浇上辣酱，放微波炉里用700w的火加热五分钟左右。

最后在表面撒一点孜然粉。

蚝油洋葱牛肉/羊肉

将剩下的牛羊肉用筷子划散。

洋葱切细丝，锅内做热油，倒入洋葱丝，然后倒入蚝油生抽，炒均匀之后盖锅盖改小火。

洋葱出现焦糖色后，拨至锅一边，用另一边空间放入剩的牛肉片或者羊肉片，炒至变色后加盐，可以滴两滴香油。

孜然烹饪

将剩下的肉卷充分解冻。

洋葱切成条状备用。

锅内放油，将洋葱炒至肉变色，加入料酒和酱油，继续翻炒。

加入孜然粉、孜然粒和辣椒粉，熄火撒盐，最后倒出。