红烧鱼放什么调料好吃

红烧鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，其关键在于使用合适的调料来增添风味。以下是一些常用的调料和步骤，帮助你制作出美味的红烧鱼：

基本调料

葱：增加香味和去腥。

姜：去腥增香，特别是老姜效果更佳。

蒜：增加香味和鲜味。

小米辣（或其他辣椒）：增加辣味和香味。

花椒：增加麻味和香味。

调味料

料酒：去腥提香，增加鲜味。

生抽：增加鲜味和色泽。

老抽：增加色泽，使红烧鱼颜色更加红亮。

白糖：平衡辣味，增加甜味和鲜味。

白胡椒粉：增加鲜味和香味。

鸡精（或味精）：增加鲜味。

盐：调整咸味。