青海牛羊怎么煮火锅

青海牛羊煮火锅的方法如下：

青海土火锅底料

锅底：由羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，不加红油及过多调料，汤色清亮，滋味天然醇厚。

食材准备

主要食材：牛肉、羊肉、猪肉、带鱼、土豆、豆腐、粉丝、海带及青菜、笋尖等时蔬。

辅助食材：蒜叶、生姜、桂皮、八角、菜籽油、盐、鸡精、胡椒粉。

烹饪步骤

准备食材 ：将所需食材洗净备用。

过水：

将肉类和海鲜类食材放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

炒制

锅里放菜籽油，下生姜、桂皮、八角煸炒出香味。

加入羊肉煸炒至起泡。

加入适量清水，盖上锅盖，压8-15分钟左右，至羊肉熟透。

调味：

在锅中加入盐、鸡精和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

出锅：

最后加入大蒜叶，搅拌均匀后即可出锅装盘。

小贴士