羊汤的做法夏天

夏天制作羊汤，可以选择一些清淡的调料和配料，以适应夏季的饮食需求。以下是一个适合夏天食用的羊汤做法：

食材：

羊肉500克

竹蔗两条/1节

马蹄8粒

雪梨干2片

当归2片（1片去膻味，1片煲汤）

玉竹8克

圆肉5克

党参10克

北芪8克

红枣5粒（去核）

枸杞一小撮

生姜3片

清水适量

盐适量

做法：

准备食材：

将羊肉洗净，切成块状，放入冷水中浸泡2小时，去除血水和杂质。然后，将羊肉放入锅中，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

准备蔬菜：

将竹蔗切成小段，马蹄洗净，雪梨干、红枣和枸杞用清水泡发。

煮羊肉汤：

在锅中加入足够的水，放入处理好的羊肉、竹蔗、马蹄、雪梨干、当归、玉竹、圆肉、党参、北芪、红枣和枸杞。大火烧开后转小火慢炖1小时。

加入蔬菜：

待羊肉炖至七成熟时，放入白萝卜（或胡萝卜、白萝卜），继续炖煮30分钟。

调味：

待羊肉和白萝卜炖至软烂，加入适量盐调味，搅拌均匀。

出锅：

最后撒上香菜，一碗美味的羊汤即可出锅。